Solí a česnekem se pečlivě vytřou všechny záhyby masa. Maso se uloží do čisté mísy a na dva dny uloží do lednice nebo chladného sklepa. Po dvou dnech je třeba maso naložit do láku. Ten se připraví z jednoho litru převažené vody a 60 gramů solicí směsi (sůl nebo sůl + Praganda). Nalije se maso, které musí bát zcela Dish Soap. ŠUNKOVAR. Dnes slíbené recepty pro šunkovar Tescoma:-) VEPŘOVÁ ŠUNKA Kilo kýty jsem nakrájela na malé kostky. Zhruba jednu třetinu kostek jsem odebrala a rozmixovala. Vytáhla jsem kuchyňský robot, nasadila hnětací hák, kostky a mix nasypala do mísy, přidala jsem 22g soli a 100ml vody. Kuřecí domácí šunka. Ingredience: 1,2 kg kuřecí prsa, 100 ml vody, 1 lžička cukru, 25–28 g soli. Postup: Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky, vložíme do nádoby, přidáme sůl, cukr, vodu a promícháme. Dáme na 48 hodin odležet do ledničky při teplotě 4–6 °C. Nádobu na výrobu šunky vyložíme mikrotenovým Pražskou šunku jedli u rumunského dvora i v USA, proslavil ji uzenářský rod Chmelů. Kateřina Horáková 16. 3. 2021 Historie a zajímavosti. Gurmánská pochoutka, kterou v době její největší slávy znala celá Evropa - to je Pražská šunka, jedna z dobrot, která českému národu už dlouhá desetiletí zajišťuje věhlas i ve Do každého čtverečku zapíchněte celý hřebíček a polijte asi třetinou marinády. Dejte do pekáčku a nechte zapékat asi dvacet minut. Pak vyndejte, znovu potřete marinádou a pečte dalších deset minut. Pak znovu potřete zbytkem marinády a ještě dalších cca 5-10 minut pečte do zlatova. Hotovou šunku krájejte na tenké Vezměte plátky dobře vyuzené slaniny a vyložte jimi potravinovou fólii.(V konečné fázi slaninu vyjmete, poslouží pouze k tomu, aby šunka parádně voněla uzeninou). Na slaninu položte naloženou kýtu a pečlivě zabalte několika vrstvami potravinové fólie, oba konce dobře zavažte provázkem, aby se lák z masa nedostal ven a 3 základní postupy při výrobě šunky: Projeví se různými vlastnostmi a chutí šunky. šunka. uzení. sušení. vaření. Jak na to. Iva Jechová. Šunka je masný výrobek z vepřového, hovězího, drůbežího nebo i králičího masa, připravovaný dušením, uzením či sušením. Za její vznik vděčíme našim předkům 5.1.2021 - Prezrite si nástenku „šunky“ používateľa Cyril Repcik na Pintereste. Pozrite si ďalšie nápady na tému jedlo, šunka, varenie. Postup přípravy. Připravíme maso (vepřové, kuřecí, krůtí, králičí, atd.), formu na šunku (šunkovar), Pragandu (rychlosůl) a cca 1 dl vody. Maso nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy robotu, vložíme hák a pustíme hnětení. Pomaličku přisypeme Pragandu a postupně po troškách přiléváme vodu (maso nesmí ve vodě To se samozřejmě může lišit v závislosti na vlastnostech vaší trouby a tloušťce kusu masa. Poté maso vařte asi hodinu a půl. 8. Vyjměte z trouby, přikryjte potravinovou fólií a ihned přeneste do lednice. Díky tomu získá šunka strukturu a křehkost pravé šunky. Zdroj: retete-usoare.eu. 9. umuM.