Ratatouille. Il famoso contorno di verdure francese, precisamente di Nizza, composto da peperoni, melanzane, zucchine cotte in padella, simile alla Caponata! Ricette con melanzane: leggi consigli, ingredienti, tempi e modalità di preparazione delle nostre gustosissime ricette con le melanzane. Cuociamo le melanzane in forno ventilato a 180 gradi per circa 10 minuti, giusto il tempo di renderle più morbide. Togliamole dal forno e condiamole con salsa di pomodoro, formaggio grattugiato, mozzarella, origano, sale e un filo d’olio. Inforniamo di nuovo le nostre pizzette e lasciamole cuocere per altri 7-8 minuti, affinché la Cotta al forno, fino a renderla filante all’interno e croccante e dorata all’esterno. Non perdetevi i miei TRUCCHETTI per una versione veloce, con cottura delle melanzane in 10 minuti o l’aggiunta del pangrattato per far assorbire i liquidi di cottura e rendere la Parmigiana “soda” al taglio e non troppo morbida. Le Verdure gratinate al forno sono un Contorno squisito, sfizioso e leggero.Si tratta di verdure miste : melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, cipolle, prima tagliate e sistemate in teglia poi condite con pangrattato, olio extravergine, sale ed erbe aromatiche mescolati insieme; infine cotte al forno , dove la panatura saporita diventa tutt’uno con i vegetali! immaginate delle verdure Il cordon bleu di melanzane viene avvolto da una doppia panatura di farina e pangrattato che crea con la frittura un involucro croccante e saporito. Realizzerete un secondo piatto prelibato adatto anche ai vostri bambini: basterà infatti cuocere i cordon bleu di melanzane al forno per renderli più leggeri. Preriscaldate il forno a 200° e nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini piccoli. Condite il pomodoro con: sale, pepe, il pangrattato e il formaggio grattugiato. Mescolate e bagnate il composto con dell’olio di oliva, fino a renderlo umido. Distribuite il composto sulle fette di melanzana, fino a coprirle in modo uniforme. Preparare le melanzane al forno veloci è semplicissimo. La ricetta ricorda in qualche modo quella delle Patate sabbiose: sono infatti il pangrattato e il pecorino grattugiato, mixati con olio ed erbe aromatiche, a conferire il tocco croccantino e saporito a questo contorno . MELANZANE AL FORNO. Le melanzane al forno sono un contorno o secondo piatto gustoso e molto versatile, buone da mangiare da sole o da abbinare a svariati secondi piatti, semplicissime da fare, leggere e sicuramente apprezzate da tutti! MELANZANE AL FORNO INGREDIENTI: 3 melanzane; olio extra vergine d’oliva q.b. 1 spicchio d’aglio Recupera le melanzane e schiaccia la purea in superficie con una forchetta, quindi distribuisci il sugo su tutte e 4 le metà, aggiungi i cubetti di mozzarella e fai cuocere in forno, sempre a 220°, finché la mozzarella non si scioglie. Servi le melanzane al forno con mozzarella e pomodoro ancora caldissime e con un pizzico di pepe in superficie. SCALDA IL FORNO A 180°C statico. Ora riempi le melanzane con la farcitura aiutandoti con un cucchiaino, senza pressarla. Fodera una teglia con della carta forno, adagia all’interno le 4 parti di melanzana e termina con una spolverata leggera di pangrattato e un filo d’olio extra vergine di oliva. Inforna a 180°C statico (forno già a 8SV7W.